燕窝和银耳可以一起炖吗

发布时间:2019-10-23 15:23    信息来源:admin

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  2、将泡好的银耳和配料(红枣、枸杞、冰糖)放入电压力煲中,加入少许水,保压约二十分钟。压好待用。

  5、把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝,如呈晶莹通透状,并发出蛋白清香即可。

  6、将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内,再煮3分钟,如果喜欢吃软的银耳,盛出,好吃又营养的银耳燕窝羹成功了。

  知道合伙人母婴行家采纳数:1755获赞数:11799北京育婴宝教育咨询有限公司2015年度优秀员工向TA提问展开全部首先,燕窝和银耳红枣百合干枸杞冰糖可以一起隔水炖的,先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到8倍以上。燕窝一般在30-45分钟即可炖好。炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨胀,令水位升高。如炖前水信过高,则易滚泻造成浪费。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。

  展开全部燕窝和银耳可以一起炖,银耳和燕窝没有什么冲突。但不建议炖燕时参入太多配料,炖燕窝时可以单一加入一种或最多2种配料,不要把所有的银耳、红枣或其他配料都加在一起同时与燕窝炖在一起,这样不能吃出燕窝的香味。炖煮燕窝建议不要放太多配料,否则喧宾夺主,失去吃到燕窝的原味。在我们马来西亚燕窝原产地,一般炖煮燕窝都以单一配料或清炖为主,这样就可以更好的品尝到燕窝的美味。

  银耳的处理方法:银耳先用水冲洗后浸泡5分钟道掉水,在浸泡20分钟后再换水浸泡一小时左右就可以挑选清洗干净后就可以炖煮。

  材料:燕窝一盏约5克,银耳适量,冰糖适量(可以用天然蜂蜜替代)。制作炖法:燕窝5克泡发2小时,泡发后约50克左右。干燕窝兑水1克兑50c.c.将发泡好的燕窝加入银耳和冰糖,以常温的冷水350c.c.隔水炖煮水沸腾起计时30分钟。若是调入蜂蜜,得等待燕窝的温度下降至60°C以下再加入适量蜂蜜调味即可。温馨提醒:蜂蜜不合适直接加在60°C或以上的热水中,蜂蜜中的活性成份会被破坏。