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奧盛帶你了解乳化泵的作用

發(fā)布日期:[2022-07-28]     點(diǎn)擊率:

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乳化泵又叫管式乳化機(jī)或連續(xù)式乳化機(jī),其工作原理與一般的乳化機(jī)是一樣的,就是利用轉(zhuǎn)子的高速旋轉(zhuǎn)帶來的高頻液壓剪切及高線速度,使物料在轉(zhuǎn)子與定子間的狹窄空間內(nèi)受離心擠壓、摩擦、碰撞等綜合作用下,相互均勻分布,加上適合的乳化劑,以達(dá)到本來互不相溶的兩種物質(zhì)瞬間均勻乳化,從而得到穩(wěn)定的產(chǎn)品。

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乳化泵是用于連續(xù)生產(chǎn)或循環(huán)處理精細(xì)物料的高性能設(shè)備,在乳化泵狹窄空間的腔體內(nèi),裝有1-3組對偶咬合的多層定、轉(zhuǎn)子、在電機(jī)的驅(qū)動下高速旋轉(zhuǎn)生產(chǎn)強(qiáng)勁的軸向吸力將物料吸入腔體。

高剪切乳化泵起乳化作用的有乳化香料,賦予飲料以香氣和濁度,用高HLB值的聚甘油脂肪酸酯及皂樹皂苷,可調(diào)制成乳化香料。添加乳化香料的飲料多屬酸性,而聚甘油脂肪酸酯和皂樹苷耐酸性優(yōu),因而十分合適。親水性好與耐酸性高的卵磷脂也可使用。


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